Preparación
MÉTODOS DE
PREPARACIÓN
Ratio café / agua
1:15
ej: 15g → 225ml
Temperatura
93°
92–94°C
Molienda
Media
Como sal fina gruesa
Tiempo total
3:00
minutos
Dificultad
Avanzado
PASO A PASO
Calienta y enjuaga el filtro
Vierte agua caliente sobre el filtro de papel para eliminar el sabor a papel y precalentar el V60 y la taza. Desecha esa agua antes de continuar.
Pre-infusión (bloom)
Agrega el café molido y vierte el doble de su peso en agua (ej: 30g café → 60ml agua). Espera 30–45 segundos. El café "infla" liberando CO₂ del grano fresco.
Vertidos circulares
Vierte en movimientos circulares lentos desde el centro hacia afuera, en 3–4 etapas. Mantén el nivel de agua constante sin dejar que drene completamente entre vertidos.
Deja drenar y evalúa
El total debe drenar entre 2:30 y 3:30 minutos. Si drena muy rápido, muele más fino. Si es muy lento, muele más grueso. El tiempo es tu indicador de ajuste.
¿Cuánto café necesitas?
Calcula la dosis exacta para tu método y cantidad de tazas.