Prensa Francesa
La prensa francesa es el método de inmersión más popular del mundo. Sin filtro de papel, los aceites naturales del café pasan a la taza generando un cuerpo denso y una experiencia redonda.
Ratio café / agua
1:15
ej: 15g → 225ml
Temperatura
94°
93–95°C
Molienda
Gruesa
Como sal marina gruesa
Tiempo total
4:00
minutos
Dificultad
Intermedio
PASO A PASO
- 1
Precalienta la prensa
Vierte agua caliente dentro, espera 30 segundos y descártala. Esto mantiene la temperatura estable durante la extracción.
- 2
Café y agua juntos
Agrega el café molido grueso, vierte toda el agua de una vez y revuelve suavemente 3–4 veces. Coloca la tapa con el émbolo arriba, sin presionar.
- 3
Infusión exacta de 4 minutos
Usa un temporizador. No improvises el tiempo. 4 minutos es el punto óptimo para molienda gruesa. Menos tiempo = subextracción; más = amargor.
- 4
Presiona lento y sirve de inmediato
Baja el émbolo lentamente con presión pareja en unos 20 segundos. Sirve todo de inmediato: el café que queda en contacto con el poso sigue extrayendo y se amarga.
Lo que necesitas para este método
Prensa Francesa Oroley 6 tazas
Marca europea con buena reputación. 6 tazas es el tamaño ideal para uso diario. Émbolo de acero con filtro doble.
Prensa Francesa Doble Vidrio
Doble pared de vidrio que mantiene la temperatura durante la infusión. Perfecta para 1 a 2 tazas.
Molinillo Manual Aluminio
Molienda ajustable, cuerpo de aluminio resistente. Compatible con todos los métodos. Ideal para llevar.
Molinillo Manual Metálico
Opción sólida a buen precio. Muele uniforme para métodos de filtrado. Buena entrada al mundo del café recién molido.
Balanza Digital 0.1g
Mide en incrementos de 0.1g — suficiente para cualquier método. Lo mínimo indispensable para preparar café con ratio.
Balanza Con Temporizador
Balanza + temporizador integrado en una sola pantalla. Para controlar ratio y tiempo simultáneamente sin teléfono.
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PREGUNTAS FRECUENTES
¿Cuánto café pongo en la prensa francesa?
Usa un ratio 1:15. Para 500 ml de agua, unos 33 g de café molido grueso. Ajusta a 1:16 si prefieres una taza más ligera.
¿Por qué mi prensa francesa queda con mucho sedimento?
La molienda está demasiado fina. La prensa francesa pide molienda gruesa, como sal marina. Además, no presiones hasta el fondo y sirve de inmediato para no revolver el poso.
¿Cuánto tiempo dejo reposar el café en la prensa?
Cuatro minutos exactos para molienda gruesa. Menos tiempo deja el café subextraído y aguado; más tiempo empieza a extraer amargor.
Otros métodos
¿Cuánto café necesitas?
Calcula la dosis exacta para tu Prensa Francesa según las tazas.